................................Sayfa yapım aşamasında.........................

...............................BURAYA AÇ KARNINA GİRMEYİN..........................

 

 

 

 

 

 

       
 ____________________________________________________________________                                                  
Hayiye Saka  dan özel

 Hint usulu tavuk tarifi buraya yazacağım.Tavsiye ederim yapıp yiyin çok güzel oluyor.Malzemeler:1 adet parçalanmış tavuk,1 orta boy bardak natur yogurt,3 diş sarmısak dövülmüş,1 çorba k. limon suyu,2 kahve k.ginger(ingwer),2 kahve k. curry,arzuya göre acı(tatlı)kırmızı biber,1 çorba k.sıvı yağ ve tuz.Bu malzemeler tavukla birlikte büyük derin bir kapta karıştırılıp marine edilir.Yaklasık iki saat buzdolabında (ağzı kapalı şekilde yoksa buz dolabı fena kokar )bekletilir.İki saat sonunda uygun bir tepsiye sosuyla birlikte dizilip fırına verilir.Üzerleri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun .Ha unutmada fırın 180 derecede olacak.

Hayriye Sakay ya teşekkür dediği gibi marine ederken ağazını kapatın yoksa.....

______________________________________________________________________

 Balık çorbası

Gerekli Malzemeler
1 kg' lık beyaz etli bir balık , 1/2 çay bardağı limon suyu 2 kahve fincanı pirinç 1 adet küçük kereviz 1 demet maydanoz 12 su bardağı su 4 adet patates 4 adet havuç 1 baş soğan 2 adet yumurta tuz, karabiber


Tarif
Balığı temizleyip, varsa pullarını ayıklayın.Balığı, atı düz, geniş bir tencereye koyup, üstüne rendelenmiş soğanla kıyılmış maydanoz, oniki su bardağı su, tuz ve karabiber koyun. Tencereyi orta derecedeki ateşe koyun. Balığı yumuşayıncaya kadar haşlayıp, süzdükten sonra bir kenara koyun. Rendelenmiş havucu, ufak ufak doğranmış kerevizi, küp küp doğranmış patatesi ve pirinci balığı haşladığınız suya katıp, iyice kaynatın. Bu arada, haşlanmış balığı, deri ve kılçıklarından temizleyip lokma büyüklüğünde parçalara bölün.Tenceredeki sebze ve pirinçler bütünüyle dağılınca ince delikli bir süzgeçten geçirip diğer bir tencereye boşaltın ve tencereyi ateşe koyun. İçindeki su kaynamaya başlayınca balık parçaları da katıp , 5 dakika daha kaynatın.Çorbayı ateşten alacağınız sırada bir kasede yumurtalarla limon suyunu çırpıp köpürtün. Daha sonra çırpmaya ara vermeden kaynar sebzeli sudan kaşık kaşık alıp , terbiyenin içine katın. Kase dolduğunda bu kez tenceredekileri hızlı hızlı karıştırıp, terbiyenin içine boşaltın ve balık çorbasını ateşten alıp, karabiberini ilave edip servis yapın.


Notlar .İstanbul'da ve Karadeniz Bölgesinde yapılır. Karadeniz'de balık daha fazla konur ve öğünlerde tek kap yemek olarak, ekmekle tüketilir. Her türlü balıktan yapılabilir.
 

______________________________________________________________________

 Diğer balık tarifleri

______________________________________________________________________